Быстрый ответ
Оставьте как минимум 150 см (60 дюймов) свободного пространства между краями круглых столов для банкетного обслуживания — примерно 305 см (10 футов) от центральной оси к центральной оси для винтовых столов размером 60 дюймов. Этот интервал позволяет разместить два вытянутых стола бок о бок, а также проложить ходовую дорожку, что обеспечивает комфорт гостям и позволяет официантам передвигаться. Расширьте его для больших столов, оживленной работы, танцевальных площадок и доступных маршрутов.
The размещение столов для круглого стола Это та кроткая деликатность, которая делает или разрушает мероприятие: слишком узкий интервал — гости чувствуют себя некомфортно, а официанты вынуждены стекаться, слишком широкий — и зал теряет пространство, которое мог бы продать. Правильно рассчитать интервал — и свадебное торжество, гала-вечеринка или корпоративный обед будут проходить гладко; неправильно — и вечер будет хаотичным, даже если еда будет отличной. Правильный интервал также зависит от самих столов — их диаметр и количество мест — поэтому мебель и оформление должны быть идеально подстраиваются под них, и вы можете увидеть описанные в этом руководстве круглые столы коллекция столярного оборудования для банкетов.
В этом руководстве указаны рекомендуемые расстояния от края к краю и от центра к центру, ширина коридоров и доступных мест, требуемые размеры комнаты, интервал и вместимость для двух наиболее распространенных размеров — круглых столов размером 60 и 72 дюйма — и способы преобразовать все это в реалистичное количество гостей. В каждой цифре предусмотрены условия работы с обслуживающим персоналом, разложенными стульями и движущимися гостями, а не пустое оформление шоурума.
Почему расстояние между круглыми столами для банкета имеет значение
Размещение столов выполняет три задачи одновременно: оно обеспечивает комфорт для гостей, позволяет сотрудникам быстро обслуживать их, а также гарантирует безопасность и соответствие законодательству. Эти цели противоречат четвертому принципу, которому следует придерживаться каждый организатор: максимально вмещать гостей в ограниченное пространство. И именно умение грамотно планировать расположение столов является ключом к успеху любого банкета. В помещении, где столы располагаются слишком близко друг к другу, гости не смогут насладиться комфортом, а в помещении, где они слишком далеко друг от друга, организатору придется тратить лишние средства.
Комфорт, сервис и безопасность в одном месте
Размещение столов имеет большее значение, чем любой другой выбор расположения оборудования. Гостям нужно пространство, чтобы можно было сесть без столкнуться с столом позади себя; официантам нужно свободное пространство для переноски тарелок и подносов без необходимости подходить к гостям; а для площадки необходимо достаточно широкие проходы, чтобы соответствовать требованиям по обеспечению выхода в случае пожара и доступности. Один выбор расположения оборудования подходит всем трем, поэтому профессиональные повара заранее определяют расстояние между столами.
Тенденция между комфортом и мощностью
Каждый лишний сантиметр между столиками повышает комфорт и исключает возможность появления лишних мест, поэтому задача заключается в достижении оптимального баланса между количеством столиков и реальными расходами. Цель — не достигать абсолютного максимума столов, поскольку переполненные залы медленно заполняют зал и отпугивают гостей, а более комфортные столики занимают больше места и позволяют проводить больше мероприятий, не заставляя гостей сидеть вплотную друг к другу.
Планируйте выдвижной стул, а не тот, который прижимается к полу
Дизайн, выполненный с удобными креслами, расположенными аккуратно под столами, выглядит просторным, но сразу после того, как гости сядут и оттолкнут кресла, он становится некомфортным. Один сидящий гость плюс вытащенный кресло занимают примерно 50 см глубины за пределы края стола, поэтому реальный разрыв между двумя столами должен вмещать два из них плюс проход для ходьбы. Расставьте места для сидящих кресел так, чтобы в ночное время не было шума и беспорядка.
Рекомендуемая дистанция между круглыми столами для банкета
Рабочий ответ прост: оставлять не менее 150 см (60 дюймов/5 футов) свободного пространства между краями соседних круглых столов для банкетного стола. Для стандартных круглых столов размером 60 дюймов это составляет примерно 305 см (10 футов) в центральной части стола. Ниже в иконографическом приложении показано, как распределяется эта разница.
От края к центру против центра
Два измерения описывают один и тот же распорядок, и их смешивание приводит к большинству ошибок в размещении. Разность между краями двух столов — это явный разрыв между боковыми поверхностями двух столов (пространство, через которое перемещаются гости и официанты), и он должен составлять не менее 150 см. Разность между краями стола увеличивает этот разрыв, поэтому для круглого стола диаметром 60 дюймов (152 см) с разрывом в 150 см центры стола находятся примерно на расстоянии 305 см друг от друга. При планировании учитывайте разность между краями — это обеспечит комфорт, а центр стола — для удобного расположения сетки; просто определите, к какому из них относится число.
Расчет стоимости вытащенного кресла
Минимальный размер 150 см обусловлен наличием стульев, а не столов. Гость, сидящий за одним столом, отталкивает стул назад примерно на 50 см; гость за столом позади тоже делает то же самое; а между этими двумя спинками стульев сервер всё ещё нуждается в пространстве для ходьбы. Если добавить все эти цифры — примерно 50 см плюс 50 см плюс 50 см пространства для ходьбы — то становится понятно, почему минимальный размер составляет 150 см. Если его понизить, то либо стулья столкнутся друг с другом, либо сервер не сможет пройти.
Когда нужно оставлять больше места
Размер 150 см — это комфортный минимальный вариант, а не целевой показатель для каждого мероприятия. Более крупные столы размером 72 дюйма, роскошные свадебные торжества, требовательный сервиз, главные магистрали и любые маршруты, требующие доступности для инвалидных колясок, требуют большего — часто 180 см или более между краями стола. Считайте 150 см максимально возможным размером для комфортного помещения и расширяйте его там, где мероприятие или трафик оправдывают использование дополнительных покрытий.
Разделители, пути обслуживания и доступность
Размещение столов обеспечивает движение по помещению, но для некоторых путей требуется больше стандартного расстояния. Планируйте эти более широкие маршруты заранее, поскольку они являются наиболее загруженными и требуют соблюдения соответствующих норм.
Основные коридоры и пути для обслуживающего персонала
Не все разделители одинаковы — в комнате нужно оставить несколько основных переходов шириной больше минимального расстояния между столами. Учтите, что основные проходы — от кухни к полу и по комнате — должны быть примерно 180 см или более, чтобы два сотрудника могли передвигаться с подносчиками и гости могли свободно передвигаться. Дополнительные проходы между столами могут быть размером с стандартные 150 см. Планируя основные переходы, сначала определите ширину столов вокруг них, что защитит поток обслуживания, который разрушает плотная расстановка столов.
Доступ для инвалидных колясок и соответствие требованиям ADA
Доступность является юридическим требованием, поэтому необходимо предусмотреть его в планировке с самого начала. Доступная маршрут через помещение должна быть шириной не менее 91 см (36 дюймов), и она должна проходить до входа, столов, танцевального зала и туалетов без ступеней или узких поворотов. Некоторые столы должны предусматривать свободное пространство под коленом для пользователя инвалидной коляски. Вполне доступный план часто приводит к расширению основных коридоров, что приносит пользу всем гостям, а не только тем, кому необходим этот свободный проход.
Пожарная сигнализация и выход из здания
Местные нормы пожарной безопасности и строительных норм устанавливают жесткие минимальные требования к выходу и площади помещения, и они не учитывают предпочтения в размещении мебели. Нормы определяют ширину коридоров к выходу и максимальную вместимость помещения, поэтому перед окончательным оформлением планировки убедитесь в их соблюдении — даже если планировка выглядит комфортно, она все равно может не пройти проверку, если она блокирует доступ к выходу. Если минимальный размер нормы превышает допустимый комфортный интервал, то преимущество получает норма.
Размещение столов для круглых банкетных столов размером 60 и 72 дюйма
Две наиболее распространенные размеры столов для банкетов — круглые столы размером 60 и 72 дюйма. Каждый из них имеет свою вместимость и габариты. Ниже приведены общие размеры круглых столов с указанием количества сидящих и площади помещения, необходимого для каждого стола. Так вы сможете рассчитать нужную сетку для столов, которые вы уже имеете. Полный перечень размеров можно найти в нашем руководстве. размеры банкетного стола.
| Круглый стол | Диаметр | Места | Отпечаток стола с креслами и свободным пространством |
|---|---|---|---|
| 48" (4 фута) | 122 см | 6 | ≈ 2,7 м в круглом виде |
| 60" (5 футов) | 152 см | 8 (10 вплотную) | ≈ 3,0 м в круге |
| 72" (6 футов) | 183 см | 10 (12 вплотную) | ≈ 3,3 м в круге |
Пули размером 60 дюймов: стандарт для банкетов
Ширина 60 дюймов является стандартной шириной для банкетного стола, поскольку она обеспечивает оптимальное соотношение между вместимостью и площадью. На этом столе можно разместить восемь человек — при более ограниченном количестве гостей — комфортно — при этом расстояние между столом, стульями и полом составляет примерно три метра. Большинство планов свадебных и гала-мероприятий предусматривают использование этого стола, поэтому в них обычно учитывается ширина стола 60 дюймов.
Пугли с размером 72 дюйма: больше гостей, больше места
Круглые столы размером 72 дюйма вмещают комфортно десять человек, или двенадцать, если их собрать вместе. Это подходит для более крупных компаний и больших столов с большим количеством персон. Дополнительный диаметр также требует больше места вокруг стола, поэтому зал с круглой столешницей размером 72 дюйма вмещает меньше столов, чем зал с той же площадью, но размером 60 дюймов. Используйте более крупные круглые столы в тех случаях, когда количество участников превышает стандартные рамки, или выбирайте более вместительный зал, если вам больше нравится видеть больше столов, заполненных людьми, и рассчитывайте размер столов исходя из общей вместимости зала.
Сколько стульев поместится вокруг круглого стола?
Просторный диван с диаметром стола увеличивается в довольно равномерных интервалах. Четыредцать восьмидюймовые круглые стулья вмещают шесть человек, шестьдесят футов — восемь, а семьдесят два дюймовые — десять, при этом в каждом размере можно разместить еще по одному или двум человек. Для комфорта рекомендуем оставлять около шестидесяти сантиметров свободного пространства вокруг стола на каждого человека; если пространство меньше этого, локти будут прижиматься к столу. Коммерческие столы в нашей коллекции столы для банкета Столницы выпускаются в этих стандартных размерах и рассчитаны на эти габариты.
Расчет вместимости комнаты с круглыми столами
Размещение и вместимость — это два измерения одного расчета, поэтому после определения интервала можно рассчитать, сколько гостей может вместить конкретная комната. Настоящий показатель всегда ниже, чем предполагается по площади, поскольку в расчет принимаются и другие факторы, такие как потоки посетителей, танцевальный пол и фуршет.
Квадратные метры на одного гостя
Самый быстрый расчет основан на площади зала на одного гостя. Для банкетов в форме круглого стола допустим размер около 1,1–1,5 квадратных метров на одного гостя, при условии, что мероприятие включает танцевальную площадку или достаточно свободного пространства. Делите эту цифру пополам и получите реальную вместимость зала — такую, которая уже учитывает количество стоек, стульев и проходов между ними.
Пример из практики
Представьте себе зал на 200 квадратных метров. При этом на каждого гостя приходится 1,4 квадратных метра пространства — для комфортной организации свадебного торжества с танцевальной площадкой в этом зале могут разместиться около 140 гостей. Это не столько 180, сколько 140, как могло бы показаться на первый взгляд по таблицам вместимости. Разница заключается в распределении пространства, танцевальной площадке и буфете, которые создаются при расчете на одного гостя. Принцип работы с площадью на одного гостя позволяет сохранить целостность плана, прежде чем один из столов будет забит.
Включение танцевальных площадок, сцен и фудкоров
Места вокруг столов занимают часть площади зала, поэтому сначала нужно сократить их количество. Пляскальный пол, оформленная зона для еды, стойка с буфетом и бар занимают часть зала, которая не подходит для размещения столов для гостей, и на свадьбу это может пойти на четверть площади зала. Сначала нужно определить эти зоны, а затем заполнить оставшуюся часть зала круглыми столами в правильном интервале. Наш практический совет стиль банкета по сравнению со стилем приема объясняет, как формат проведения мероприятия меняет этот баланс.
В комнате размещается меньше гостей, чем предполагают расчеты по таблицам.
Если умножить количество мест на количество гостей, то комната выглядит гораздо более просторной, чем на самом деле. Максимальная вместимость зала при полноценном расположении зрителей, наличии танцевального поля и четких проходов — это гораздо меньше, чем на самом деле. Часто это на четверть или больше. Если указывать количество мест на одного гостя, а не количество столов, вы не обесцениваете обещание клиенту вместимости зала, при котором он не сможет комфортно разместиться.
Советы по установке круглых столов для банкета
Хороший план развертывания работает только в том случае, если команда может повторять его быстро, событие за событием. Некоторые привычки превращают эти цифры в систему, которая работает безупречно каждый раз.
Определите местоположение пола и используйте шаблоны
Самый быстрый способ равномерно распределить пространство в помещении — это исключить догадки. Маркируйте центры столов на полу, используйте измерительный кабель или шаблон для определения интервала между столами, а команда размещает все столы с одинаковым интервалом без повторного измерения каждого из них. Означенные планы пола превращают медленную, основанную на интуиции настройку в быстрое и повторяемое мероприятие — и гарантируют, что коридоры и доступные маршруты сохранятся после интенсивного перегружения.
Комбинируйте размеры и оформление таблиц тщательно
Создать единую обстановку в комнате с одинаковыми столами довольно просто, но это приводит к переполненности мест при разном количестве гостей. Если в ней разместить несколько столов размером 72 дюйма для больших компаний, а остальные — размером 60 дюймов, получится так, что оформление будет соответствовать реальному списку приглашенных, а постоянство между размерами столов обеспечит комфорт в помещении. Рассматривайте вариант размещения столов на бумаге заранее, поскольку изменение размеров столов в процессе установки может привести к смещению тщательно рассчитанных промежутков.
Мебель, облегчающая соблюдение дистанции
Правильные столы и стулья позволяют создать компактную планировку. Круглые столешницы стандартных размеров обеспечивают достаточную площадь, складывающиеся каркасы быстро освобождают пол между различными конфигурациями, а складные стулья позволяют команде быстро переоборудовать помещение без лишних беспорядков. Наши рекомендации по выбору типы банкетных столов, складные банкетные столы и стационарные банкетные стулья заполните места, которые ускоряют процесс разметки и настройки, а более масштабная картина помещается в нашей колонке. как выбрать банкетное оборудование.
Часто задаваемые вопросы
Какова рекомендуемая дистанция между круглыми банкетными столами?
Оставете не менее 150 см (60 дюймов/5 футов) свободного пространства между краями соседних круглых столов; это составляет примерно 305 см (10 футов) от центра к центру для круглых столов размером 60 дюймов. Этот интервал позволяет разместить два выдвигаемых стула один к одному, а также создать проход. Расширьте этот интервал для более крупных столов, оживленной сервировки, танцевальных площадок и доступных путей.
Насколько друг от друга должны быть два стола для банкета?
Два стола для банкета должны располагаться как минимум в 150 см друг от друга по краям, чтобы гости могли вытаскивать стулья с обеих столов, а официант мог передвигаться между ними. Для комфорта измерьте расстояние между краями столов, а не их середину. Для основных ходов и доступных путей оставьте расстояние в 180 см или более.
Сколько места должно быть между круглыми столами размером 60 дюймов?
При размещении круглых столов размером от 60 дюймов (152 см) оставьте не менее 150 см свободного края стола от края, что обеспечивает расстояние между центрами стола примерно 305 см (10 футов). При наличии стульев и свободного пространства, каждый круг размером 60 дюймов занимает примерно три метра площади стола. Добавьте больше места для сервировки или танцевальной площадки рядом.
Сколько человек может сидеть за круглым столом размером 60 дюймов?
Круглый банкетный стол размером 60 дюймов (5 футов) вмещает комфортно восемь человек, при этом на каждый столик приходится около 60 см свободного пространства. Можно разместить десять человек в более компактном варианте, но свободного пространства для лапок становится меньше. Для комфортного размещения десяти человек лучше выбрать круглый стол размером 72 дюймов.
Сколько человек помещается на круглом столе размером 72 дюйма?
Круглый стол размером 72 дюйма (6 футов) может вместить комфортно десять гостей, а при необходимости — до двенадцати. Для его установки требуется больше места на полу, чем для стола размером 60 дюймов — примерно 3,3 метра в окружности с креслами и свободным пространством — поэтому зал с круглой столешницей размером 72 дюйма вмещает меньше столов, чем зал с той же столешницей размером 60 дюймов.
Сколько места нужно для круглого стола размером 72 дюйма?
Для одной столовой с размерами 72 дюйма потребуется примерно круглый стол размером 3,3 метра (около 11 футов) при условии включения стульев и пространства для их вытаскивания и прохода мимо стола. Для нескольких столов необходимо планировать площадь около 1,4 квадратных метров на каждого гостя, чтобы учесть интервал между столиками, проходы и площадку для танцев.
Какой шириной должна быть полоса для ходьбы между банкетными столами с целью обеспечения доступа инвалидной коляской?
Доступный маршрут между банкетными столами должен быть шириной не менее 91 см (36 дюймов) и проходить без ступеней или резких поворотов до входа, столов, танцевального зала и туалетов. На практике планирование основных коридоров шириной 180 см или более обеспечивает комфортную доступность и улучшает поток движения для каждого гостя. Всегда уточняйте точные требования в соответствии с местными нормами.
