Контракт на работу в сфере обслуживания
Стабильная система управления на передней части здания столы для буфета — гореть, холодный и амбиент — плюс салатные бары и официант автозаправочные станции, Изготовлен по вашему желанию длиной в полметра с столешницами из нержавеющей стали, камня или HPL. Линия подачи, которая оформляет подачу и оформляет помещение. Производится в Стамбуле с гарантией на 2 года.
30+
Годы производства
40+
Страны-поставщики
2 года
Гарантия по договору
Горячий · Холодный · Обычный
Изготовлено на заказ
Обзор
The стол для буфета это рабочая часть любого самообслуживающего предприятия общественного питания. Здесь подают блюда, формируется очередь и проходит поток, а также создается впечатление щедрой и качественной еды, прежде чем гость сможет попробовать блюдо. Отельский завтрак, ресторан с обслуживанием «все включено», барбекю, столовая — все это зависит от того, насколько хорошо работает линия подачи еды, насколько она выглядит изобильной, насколько хорошо там хранится еда и как легко ее достать без задержек. HFC производит контрактный ассортимент столы для буфета и пункты обслуживания создан именно для этой цели: стационарные столы и офисные столы для сервиса в торговых заведениях, разработанные для ежедневного коммерческого использования.
На самом деле, линия обслуживания выполняет три основных функции, и ассортимент продуктов организован в соответствии с ними. Горячие стойки с буфером Храните готовые блюда при безопасной температуре сервирования в нагретых резервуарах или баните-марине. Студовые стойки с блюдами и салатные бары Храните охлажденные и свежие продукты при температуре в холодильных или морозильных камерах. Амбиентные счетчики Выставляйте хлеб, кондитерские изделия, десерты и сухое питание при комнатной температуре. Вместе с ними столовая для официантов Это мебель в задней части помещения, которая обеспечивает беспрерывную работу персонала — столовые приборы, посуда, постельное белье, приправы и торговое оборудование, расположенное близко к полу. Все изделия изготовлены по вашему индивидуальному проекту, оснащены столешницей из нержавеющей стали, камня или HPL и имеют отделку с контрастным дизайном, чтобы она гармонировала с интерьером помещения, а не выглядела как кухонная техника.
На этой странице представлены стойки для фиксированного обслуживания в зоне сервировки. Важно четко обозначить одно: это постоянные стойки для фуда, установленные в ресторане или отеле, а не мобильные разборные стойки для фуда, используемые на мероприятиях. Если вы планируете оснастить банкетный зал или ресторан, где необходимы мобильные стойки для фуда, а также столы для живой кухни или столы для нарезки продуктов, которые можно перемещать из одного помещения в другое, то это относится к категории стоек для фуда. Также стоит отметить, что HFC занимается производством стойки для фуда в зоне сервировки — не встраиваемых шкафов для стола или кухонных стоек для стола. Столы, стулья и кабинки, расположенные за стойкой для фуда, являются частью более широкой категории стоек для ресторана, и мы координируем их поставку из одного цеха.
Как мы работаем
01
Только торговля и контракты
Мы работаем с отелями, девелоперами, интерьерными студиями и отделами закупок — а не с общественностью.
02
Сделано под ваш проект
Каждый элемент изготавливается по вашим чертежам, с учетом ваших пожеланий по отделке, огнестойкости и количеству. Ничего не изготовим на заказ.
03
Цену устанавливает проект
Нет каталога розничных цен и онлайн-магазина — каждый проект рассчитывается по его спецификации, напрямую из нашего завода.
04
Доставка по всему миру
Мы осуществляем доставку, сборку и монтаж на объекте в более чем 40 странах по единому или поэтапному графику.
Виды противовесов
По диапазону по функциям. Фильтрация по гореть, холодный, амбиент или автосервис — каждый стойка изготовлен с учетом длины ванной комнаты, столешницы и передней отделки.
Показано 10 счетчиков
Горячие и нагреваемые колодцы
Горячий стойка Bain-Marie
Обточенные колодцы GN, в которых хранятся приготовленные блюда при безопасной температуре для сервировки на завтрак и в буфетах.
Модуль L120 · D70 · H90 см · на заказ
Горячий карри
Стол для сервировки еды на гриле и горячее меню
Обстановка для горячего сервирования с местом для резки мясных изделий и нагревательными лампами для жарки и горячего сервирования на заказ.
Модуль L150 · D75 · H90 см · изготовлен по индивидуальному заказу
Горячий суп и напитки
Консультант по горячим напиткам и супам
Встраивает и распределяет продукты для супов, горячих напитков и каши на столах в столовой или в зоне завтрака.
Модуль L120 · D70 · H90 см · на заказ
Холодное · охлажденное
Холодильный стойка для буфета
Охлажденные емкости для хранения холодных блюд, молочных продуктов и мясной продукции при безопасной температуре на протяжении длительного периода службы.
Модуль L120 · D70 · H90 см · на заказ
Холодный · бар салатов
Стол для салата
Открытый бар с охлажденными или замороженными салатами для самообслуживания свежих продуктов, с защитой от простуды над выемкой для продуктов.
Модуль L150 · D75 · H90 см · изготовлен по индивидуальному заказу
Холодный дисплей
Контрольная стойка для холодной выкладки
Холодильник для десертов, морепродуктов и кондитерских изделий, в котором холодные продукты расположены за стеклом.
Модуль L120 · D70 · H90 см · на заказ
Ambient · пекарня
Поставка для выставок кондитерских изделий и хлеба
Индикатор температуры в помещении для хлеба, вафли и кондитерских изделий на выставочной стойке для завтрака или кафе.
Модуль L120 · D60 · H90 см · изготовлен по длине
Амбиент · десерт
Касса десертов и выпечки
Студийная зона с десертами, часто располагающаяся в нескольких уровнях, где торты и сладости являются завершением буфета.
Модуль L120 · D60 · H90 см · изготовлен по длине
Сервис · стойка официантов
Станция обслуживания официантов
Склад для столовых приборов, посуды, постельного белья и приправы на первом этаже, с POS-точкой рядом с полкой.
Модуль L100 · D55 · H90 см · на заказ
Услуги · очистка
Станция очистки и сброса посуды
Дискретная станция для чистки и складирования использованной посуды, обеспечивающая чистоту пола во время сервировки.
Модуль L100 · D55 · H90 см · на заказ
✦
Спроектировано и изготовлено в соответствии с вашими требованиями
Контрольные модели объединяются в единую непрерывную линейку — горячий, холодный и окружающая среда — в соответствии с вашими размерами, столешницей и оформлением передней части. Показанные размеры — типичный модуль; мы подготавливаем выемки, систему охлаждения и отделку в соответствии с вашим меню и оформлением столешниц.
Специально разработанные для недвижимости
Ни один из наших отелей не использует тот же буфет. У каждого из них свои потребности — количество порций, меню, сервис, номера и так далее. Поэтому каждый из наших конструкций разрабатывается индивидуально, а не по готовому шаблону. Мы учитываем все особенности конкретного отеля: количество горячих и холодных блюд, длительность подачи, столешницы и отделка фасада — все это определяется конкретными требованиями, а не стандартными параметрами.
Шведские столы могут принимать несколько форм — прямую линию, В форме буквы L план, который поворачивает угол, В форме буквы «U» линия, которая окружает столовую или является самостоятельной барачные острова это позволяет гостям подавать еду со всех сторон. Форму нужно решить заранее. Буфет — это не просто кусок свободно стоящей мебели, который устанавливают при сдаче; это целая система услуг, которая определяет поток гостей, поэтому его необходимо планировать на стадии разработки концепции и отразить в каждой архитектурной и инженерно-технической чертеже. Если это сделать заранее, это позволит сэкономить время и силы, а если задергаться, это может привести к тому, что комната будет иметь неправильную форму.
Роль стола с блюдами в помещении варьируется. ресторан полного дня (ADD), В буфете часто находится центр внимания — часто он расположен вокруг живая кухня Так что гости наблюдают, как готовятся блюда. В других комнатах задача противоположная: скрытый фуршет Это едва заметно вне рабочего времени и выглядит как отделка или бар до момента, когда он открывается для завтрака. Оба они — буфеты; они просто спроектированы для разных целей.
✦
Гибкость — ключевое слово
Современный буфет не обязательно должен выглядеть как буфет. Интегрированная система охлаждения и нагрева может быть спрятана внутри мебели, поэтому в течение дня он служит не только для завтрака, но и работает как бар. Это не только вопрос декора — современные технологии позволяют разместить систему охлаждения и нагрева в корпусе мебели и полностью скрывать их, пока не понадобится.
Меню и разделы
Статус звезды определяет объем меню — количество разделов и блюд, которые он включает. Отель с четырьмя звездами и выше фактически должен иметь станцию для яиц, в то время как отель с тремя звездами не обязательно. Показатели — лишь ориентировочный показатель; точный состав меню определяется самим оператором.
| Раздел | 3-звезды | 4-звезды | 5-звезд |
|---|---|---|---|
| Горячие блюда | 4–6 | 6–9 | 9–12 |
| Холодные блюда и салаты | 4–6 | 6–8 | 8–11 |
| Станция резьбы | — | 1 | 1–2 |
| Станция с приготовлением яиц на месте | — | 1 | 1–2 |
| Сотка с супом | 1 | 1–2 | 2 |
| Пряности и хлеб | 1 | 2 | 2–3 |
| Десерты и кондитерские изделия | 2–3 | 3–5 | 5–8 |
| Сыр и закуски | — | 1 | 1–2 |
| Станция с кофе/чаем | 1 | 1 | 1–2 |
| Станция с напитками | 1 | 1–2 | 2 |
| Другие напитки | 1 | 1 | 1–2 |
✦
Рестораны-буфеты — это отдельная категория
Курортный или крупный отель с полным обслуживанием предлагает гораздо более разнообразную программу, чем городской отель с той же категорией звезд — множество живых площадок, региональные и тематические уголки, отдельные бары с напитками и мороженым и специальные детские и диетические секции. Эти линии организованы по зонам, а не как единая программа, часто на нескольких островах, поэтому приведенные выше цифры являются ориентиром, а не абсолютным максимумом.
Анатомия
Столик для буфета — это не только часть мебели и оборудование для сервировки, но и то, что заставляет его работать на полную мощность каждый раз. Именно эти детали определяют качество и долговечность столика.
— Рабочая поверхность выдерживает любые нагрузки: Поверхность для сервировки подвергается воздействию тепла, разливам, льду и постоянному протиранию. Выберите из ассортимента: нержавеющую сталь, камень или HPL — это герметичная, гигиеничная и рассчитанная на ежедневное использование, а не только на внешний вид.
— Быстрое удерживание, сделанное безопасно: Закаленные в духовке емкости и бани-мари сохраняют приготовленную еду при безопасной температуре для сервировки на протяжении длительного периода времени, а их размер соответствует стандартным контейнерам GN, что позволяет легко менять их.
— Хранение холодных продуктов правильно: Холодильные или охлажденные витрины сохраняют охлажденные продукты при температуре на протяжении всего сервирования — это необходимо для салатных баров, молочных продуктов и закусок.
— Защита от простуды и презентация: Пластиковые ограждения защищают открытые продукты в зонах самообслуживания, в то время как нагревательные лампы, многоуровневые витрины и выдвижные полки создают эффект изобилия.
— Фронтальная отделка соответствует стилю комнаты: Верхняя часть, обращённая к клиентам, выполнена из дерева, ламината, камня или металла, что делает её частью интерьера, а не частью кухонной техники в задней части помещения.
— Мебель для подстолья и доступ к нему: Сотбинки и ящики ниже обеспечивают наличие запасных запасов продуктов питания, столовых приборов и постельного белья, а также доступные для очистки и обслуживания панели управления.
✦
Стол с буфером — это два продукта в одном.
Это служебное оборудование (скважины, холодильники, столы) оформлено в интерьерные элементы мебели (то, что гости видят в первую очередь). Причина для покупки у контрактного производителя мебели — вторая половина — чтобы линия выглядела как часть вашего ресторана, а не рядом из нержавеющей кухонной мебели, помещённых в столовую.
Рабочие столешницы и отделка
Рабочая поверхность — это место, где презентация сочетается с гигиеной и долговечностью. Вот как по сравнению с основными вариантами выглядят продукты на полке.
| Рабочая поверхность | Посмотрите | Лучше всего для | Подумайте |
|---|---|---|---|
| Нержавеющая сталь | Профессиональный, гигиенический | Зоны для горячего и холодного сервирования; наиболее простые в чистке и отвечающие стандартам для контакта с продуктами питания. | Представляет собой отпечатки пальцев; сочетайте с теплым ворсом для смягчения его эффекта. |
| Камень (гранит / мрамор) | Премиальный, существенный | В отелях предоставляют завтрак и располагают стойками с роскошной презентационной поверхностью. | Более тяжелый; водоотталкивающий от пятен. |
| Компактный HPL | Современный широкий диапазон красок | Амбиентные и дисплейные устройства, которые сочетают долговечность с элегантным дизайном и низким весом. | Используйте рекомендованные классы прочности при воздействии тепла и воды. |
| Массивный пол | Бесшовное, современное | Непрерывные полосы, где требуется безсоединительная, легко ремонтируемая поверхность. | Преимущество перед ламинатом. |
✦
Совместите переднюю часть с вашим столовым заведением
Рабочий столешница выбирается с учётом гигиены и удобства; передняя панель выбирается в соответствии с стилем помещения. Своевременная поставка буфетной линии из одного цеха, что и для ваших столов, стульев и кабинок, позволяет обеспечить последовательность в выборе древесины или отделки на всех этапах производства.
Материалы по классам
На каждом буфете принимаются два решения по оформлению: столешница, на которой подают еду, и передняя отделка, которую видит посетитель. Оба эти элемента обычно определяют класс помещения.
| Класс отеля | Рабочая поверхность/верхняя часть | Фронтовая облицовка |
|---|---|---|
| 3-звезды | Изготовленный из камня — долговечный и легко поддающийся уходу | МДФ с ламинатной поверхностью — прочный и экономичный |
| 4-звезды | Изготовленный из камня или граната | Ламинированный МДФ — ламинат из натурального дерева, подгонянный под интерьер |
| 5-звездочный/резидентский комплекс | Мрамор, гранит или премиум-стекловолокнистый камень; Corian / твердое покрытие для безшовных стыков | Лакированный (матовый или глянцевый) или премиальный фанера, выполненный с точностью до мельчайших деталей |
✦
Верхняя и передняя части тела — это отдельные решения.
Рабочий столешник выбирается с учетом гигиены и условий работы с горячими или холодными блюдами; передняя часть выбирается в зависимости от помещения. На ламинированном или лакированном столе можно установить столешницу из нержавеющей стали или камня, чтобы линия была частью интерьера — идеально, если она будет выполненной из того же дерева и с такой же отделкой, что и столы, стулья и стойки за ней.
Технический
То, что отличает контрактный буфет от обычного мебели, — это то, что нельзя увидеть. Основная мысль этой страницы — невидимое инженерное решение — структура, функции и интеграция, скрытые в корпусе мебели, обеспечивают надежность и долговечность всей линейки.
— Стальная рама держит линию: Наибольший отличительный признак от обычного мебели — это металлическая рама (лучше всего — из нержавеющей стали). Все выступы у приборов оформлены в металле, а каркас мебели крепится на эту раму. Он обеспечивает устойчивость всей конструкции и распределяет нагрузку от интегрированных приборов (охлаждающих поверхностей, варочных панелей, индукционных плит и холодильников) на каркас, а не на сам мебель.
— Услуги предоставляются в рамках поставки мебели: Стол-буфет — один из самых сложных предметов мебели для изготовления, поскольку он включает в себя множество устройств, каждый из которых имеет свои собственные электрические и сантехнические разъемы. Помимо кабельных систем, необходимо проложить водопроводы и дренажные системы через корпус стола, спрятать их от глаз гостей и обеспечить доступ инженерной команды к ним для проведения регулярных работ по обслуживанию. Производителю необходимо знать характеристики устройств и их требования к вентиляции, чтобы правильно построить корпуса.
— Дизайн — это самостоятельная дисциплина: Функциональный дизайн — это своего рода экспертное знание, и речь идет не только о питании. Он регулирует поток посетителей: высота сервировочных стоек, ширина и глубина выставочных стойки, доступ к защитной сетке и коридорам, а также пространство для ожидания у линии должны быть рассчитаны так, чтобы буфет работал на максимальной загрузке без возникновения заторов.
— Специальность, а не хобби: От несущей конструкции до последнего поколения нагревателей с индукционным нагревом — буфет отличается от обычной мебели по производству. Это особый вид продукции — сочетание отделочных работ, инженерных решений и знаний в сфере общественного питания — поэтому его лучше создавать профессионал, который относится к нему как к единой дисциплине.
✦
Невидимое инженерное решение — вот суть
Гость должен увидеть красивый стойку и щедрый ассортимент — только не рамку, кабельные провода, дренажные системы или панели для доступа к электроприборам. Свести всё это к минимуму в интерьере мебели при сохранении возможности его обслуживания — это та мастерская, которая отличает контрактный буфет от столовой.
Интерактивный инструмент
Выбираете размер завтрака из числа номеров? Выберите звездный рейтинг отеля, количество номеров и количество подаваемых блюд, и калькулятор покажет ориентировочную длину завтрака — и покажет, сколько видов горячих и холодных блюд предусмотрено. Это отправная точка для подготовки подробного отчета.
Это лишь ориентировочное планирование. Действительные параметры зависят от ассортимента меню, точек доступа и потока гостей, что мы уточним в вашем плане.
Смета — это лишь ориентировочные данные. Меню, живые телеканалы и количество пунктов питания могут привести к изменению фактической цифры. Пожалуйста, сообщите нам свои пожелания, и мы уточним график сервировки. Рестораны и тематические буфеты планируются по зонам и рассчитаны на более длительный период, чем указано здесь.
Где это работает
Смена температурного режима, наличие холода, атмосферного шума и обслуживания меняется в зависимости от условий работы:
— Завтрак в отеле: Полный ассортимент горячих, холодных и охлажденных блюд, а также станция с кондитерскими изделиями и напитками — это самый популярный буфет в большинстве ресторанов.
— Рестораны с обслуживанием «шведский стол» и «все включено»: Долгое меню горячих и холодных блюд с салатной стойкой и фуршетом, организованное для непрерывного самообслуживания.
— Кафенерии и рестораны для персонала: Прямолинейный сервисный комплекс из горячих скважин, холодных дисплеев и автосервиса, рассчитанный на высокую производительность в пиковые часы.
— Кафе и пекарни: Экспозиционные стойки для десертов и деликатесов с отделением для быстрого заказа.
— Полы в ресторане отеля: Станции обслуживания барменской бригады размещены скрытно по всему помещению, чтобы столовые приборы, посуда и POS-терминал оставались в пределах досягаемости персонала.
Руководство по спецификациям
Наши гостиничный клиенты проверяют пять вещей перед тем, как запустить буфетную линию.
1 — Планируйте линию от меню и поток информации
Перед планированием определите последовательность зон с горячей, холодной и комнатной температурой, количество точек доступа и направление потока воздуха. Используйте вышеприведённый планер для определения начальной длины, а затем сообщите нам о планах обслуживания.
2 — Правильно укажите держатель
Соотнесите нагревательные и охлаждающие установки с вашим меню и требованиями к безопасности пищевых продуктов. Правильное управление температурой горячих и холодных продуктов — это разница между соблюдением стандартов и неэффективным контролем температуры.
3 — Выберите столешницу для гигиены, переднюю часть для комнаты
Для поверхности сервировки используйте нержавеющую сталь, камень или HPL, а переднюю часть, обращённую к клиентам, оформьте в соответствии с интерьером, чтобы линия выглядела как мебель, а не кухочная техника.
4 — Добавьте защитные экраны от кашля и презентацию
В открытых заведениях общественного питания для гигиены необходимы стеклянные дверцы для подачи еды; нагревательные лампы, полки и выдвижные полки обеспечивают, чтобы подача оставалась богатой и привлекательной для каждого гостя.
5 — Не забудьте заправочные станции
Служащие-повары и пункты обслуживания обеспечивают чистоту и порядок на всей территории. Планируйте их расположение с самого начала, а не после того, как помещение будет построено.
С земли
Три команды питаются по системе «шведский стол» каждый день. Подготовка к потребностям на этапе проектирования значительно снижает риски в дальнейшем.
Совет для отельеров
• Руководитель отдела общественного питания: желает широты и плавности — достаточно много горячих и холодных мест для представления концепции, оформление, которое выглядит просторным, и стойки, которые могут быть перестановлены между завтраком, обедом и вечерним обслуживанием (или баром) без необходимости реконструкции.
• Обслуживание номеров: Искать поверхности и фасады, которые быстро моются и скрывают следы — цельные столешницы, покрытия, которые не оставляют следов от каждого отпечатка пальца, и отсутствие неудобных накладок или ткани рядом с едой, где собираются пятна.
• Охрана: желает, чтобы инженерные коммуникации были доступными — дренаж, который пропускает воду должным образом, панели для доступа к каждому прибору, а также места для мытья и разбрасывания посуды, встроенные в линию, чтобы пол оставался чистым во время обслуживания.
В ассортименте ресторана
Сетевой стол — это одна из частей комнаты. Остальная часть интерьера оформлена в едином стиле — это та же фабрика, та же двухлетняя гарантия.
столы для обеденного стола · кресла кафе
Столы в ресторане
Столы и кресла для кафе из дерева и металла на полу за пределами линии.
Просмотреть стулья →
столы · столешницы · подставки
Столы в ресторане
Столы для обеденного и кафе обслуживания из шести лучших материалов.
Просмотр таблиц →
будки · банкетная зона
Столы и места для сидения
Фиксированные кресла с выдвижным сиденьем обеспечивают повышенную плотность покрытия вдоль стен.
Просмотр стендов →
Запросите цитату
Отель, ресторан или столовая — отправьте нам план обслуживания, и мы предоставим расписание работы, ценовые условия FOB/CIF и сроки выполнения. Осуществляем поставки напрямую из нашего завода в Стамбуле по вашему заказу, с двухлетней гарантией на качество.
Часто задаваемые вопросы
Три вида сервировки плюс сервисная мебель: контрольные стойки с горячим столом с подогреваемыми колодцами и bain-marie, холодные стойки с блюдами и салатные бары при холодильных или замороженных ямах, и обстановка стойки для хлеба, кондитерских изделий и десертов — вместе с официантом и обслуживанием стола автозаправочные станции. Используйте фильтр выше, чтобы просмотреть их по отдельности. Они объединяются в единую цепь длиной на ваш выбор.
Это установлены стойки для буфета в вестибюле совершенно новые продукты — мобильные буфетные стойки и стойки с готовой едой, которые можно передвигать из комнаты в комнату для проведения мероприятий. Если вам нужны мобильные стойки для буфетов и стойки с готовой едой, которые можно перемещать между комнатами, — вот это отдельный продукт — наш мобильные буфетные стойки в ассортименте банкетного меню. Мы храним их отдельно, чтобы каждый из них был указан корректно.
Нет. HFC производит торговые стойки для официантов и сервисных стоек, а не жилые столы, столы для сервировки стола и буфеты для столовых. Наша линейка буфетов предназначена для ежедневной самообслуживаемости в гостиницах, ресторанах и столовых.
Рабочие столешницы из нержавеющей стали, камня (гранитита или мрамора), компактного и прочного HPL-напыления, выбранных по соображениям гигиены и практичности. Передняя часть, обращённая к клиентам, выполнена из дерева, ламината, камня или металла, чтобы гармонировать с интерьером, поэтому линия выглядит как часть столовой, а не кухонной мебели.
Для приблизительной сметы расходов необходимо предусмотреть около одного метра пространства на каждого 20–25 гостей для завтрака или полного столового сервиса с обслуживанием на 40–50 персон. Вышеуказанный график рассчитывает количество гостей с учетом их расположения и количества столов; реальная цифра зависит от вашего меню, точек доступа и организации потока, что мы уточним в вашем плане.
На ассортимент буфетов и сервисных станций распространяется двухлетняя гарантия с стандартным сроком поставки от 4 до 8 недель в зависимости от длины маршрута, охлаждения и сезона. В качестве производителя мы продаем продукцию напрямую из нашего завода в Стамбуле и осуществляем поставки от одной единицы до целого ассортимента буфетов для отелей — от FOB из Турции или CIF до выбранного вами порта.
Продукция
Компания